Cacao En Polvo Alcalinizado 10-12%

Detalles del producto

El cacao en polvo alcalinizado 10-12 es un producto obtenido separando la grasa de cacao de la masa de cacao y moliendo los sólidos restantes. El proceso de alcalinización neutraliza la acidez natural del cacao, dando al polvo un sabor más suave, un color más oscuro y una mejor solubilidad y estabilidad en aplicaciones industriales. El cacao en polvo alcalinizado contiene entre un 10 y un 12% de manteca de cacao, lo que le da un sabor intenso y una buena textura. El producto es natural, libre de transgénicos y microbiológicamente puro de acuerdo con los requisitos de la industria alimentaria. Se presenta en forma de un polvo fino de color marrón con un aroma típico de cacao.

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