Gamma octalactona Cas 104-50-7

La gamma-octalactona es una gamma-lactona que consiste en oxolan-2-ona sustituida con butilo en la posición 5. Es un compuesto volátil que se encuentra en los melocotones, los mangos, la carne de res y el jamón. Funciona como metabolito fúngico, metabolito de ratón, metabolito de mamíferos, atrayente de insectos, metabolito vegetal y agente saborizante. Es una gamma-lactona, tetrahidrofuranona y un compuesto orgánico volátil. Es un agente aromatizante sintético que es un líquido estable, incoloro, ligeramente amarillo con olor a melocotón. Debe almacenarse en recipientes de vidrio o estaño. Se usa con sabor a melocotón y se usa en productos horneados, caramelos y helados en concentraciones de 5 a 17 ppm. La gamma-octalactona de primera calidad, un líquido transparente e incoloro de apariencia, la gamma-octalactona de Odowell tiene existencias de alta calidad y proporciona muestras gratuitas para su análisis. Capacidad de producción de 200 toneladas al año, que abastece a los países europeos y al mercado estadounidense.