Nueces de tigre (colinabos) tubérculos pequeños y nutritivos con alto contenido de proteínas, fibra y azúcares naturales, un superalimento antiguo y saludable para uso culinario y de bienestar

Las chufas (también conocidas como colinabos) no son en realidad frutos secos, sino tubérculos pequeños; se descubrieron por primera vez hace más de cuatro mil años y vienen en varios tamaños. Las chufas han sido reconocidas durante mucho tiempo como un alimento saludable debido a su alto contenido de proteínas, fibra y azúcar natural. Se han utilizado en la mayor parte de África durante casi un siglo. El antiguo Egipto, una de las civilizaciones antiguas más civilizadas, reconoció sus propiedades curativas y regenerativas. Diversos estudios realizados en Europa prueban su antigua supervivencia desde la cultura valenciana hasta su llegada a los árabes en la Península Ibérica.