El azúcar IC45, también conocido como Icumsa 45, es un azúcar blanco altamente refinado con un nivel de pureza ideal para el consumo directo y el uso en varios productos alimenticios. El «IC» en el IC45 significa la Comisión Internacional para Métodos Uniformes de Análisis del Azúcar (ICUMSA), que es la organización que establece los estándares de calidad para el azúcar. ICUMSA 45 es reconocida como una de las formas más puras de azúcar refinada, con un valor ICUMSA de 45, lo que indica un alto grado de blancura y un bajo nivel de impurezas.
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