Filetes de lomo en trozos gruesos con enormes escamas musculares. Este corte es ideal para el bacalao al horno. Nuestros filetes de lomo de bacalao son cortes de primera calidad de filetes finos, grandes y finos de bacalao recién capturado. El lomo es la parte más gruesa del filete, la parte superior del cuello, lo que da como resultado un magnífico pescado. Gracias a su grosor, se horneará perfectamente, manteniéndose húmedo. Estos filetes se cortan y recortan a mano con la intención de que queden perfectos en todos los sentidos.
Pescado recién ahumado y ahumado higiénicamente
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