Semillas de sésamo negro: un superalimento rico en nutrientes

Semillas de sésamo: un superalimento rico en nutrientes. Las semillas de sésamo (Sesamum indicum) son semillas pequeñas, planas y de forma ovalada conocidas por su sabor a nuez y su textura crujiente. Originarias de las regiones tropicales de Asia y África, se cultivan en todo el mundo y se encuentran entre las semillas oleaginosas más antiguas conocidas por la humanidad. Perfil nutricional: Alto contenido de grasas saludables: aproximadamente el cincuenta por ciento de la composición de las semillas de sésamo es grasa, predominantemente grasas insaturadas, incluidas las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas. Ricas en proteínas: contienen alrededor del dieciocho por ciento de proteínas, lo que las convierte en una valiosa fuente de proteínas de origen vegetal. Repletas de minerales: las semillas de sésamo son excelentes fuentes de calcio, hierro, magnesio y fósforo, y contribuyen a la salud ósea y al bienestar general. Vitaminas y antioxidantes: proporcionan vitaminas B, vitamina E y lignanos como la sesamina y el sesamol, que tienen propiedades antioxidantes.