El pescado seco de corvina marina es un tipo de pescado de agua salada conocido por su textura firme y su sabor suave y ligeramente dulce. Este pescado se limpia, se sala y se ahuma. Es un ingrediente básico en muchos platos tradicionales, especialmente en África occidental. Cuando se fuma, adquiere un tono marrón oscuro o dorado con una textura masticable que se suaviza durante la cocción
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