Sapota (Chikoo/Sapodilla) Desde India

Detalles del producto

La zapota, también conocida como chikoo o zapote, es una fruta tropical con una piel exterior áspera y marrón y una pulpa dulce y granulada. Pertenece a la familia Sapotaceae y es originaria de Centroamérica. Los zapotas tienen un sabor único que combina notas de pera, caramelo y azúcar moreno, lo que los convierte en una opción popular para el consumo fresco y los postres. La carne de los zapotas es rica en fibra dietética, vitaminas y minerales, lo que los convierte en un complemento nutritivo para una dieta equilibrada. Especificaciones de calidad de exportación: Tamaño: los productos con calidad para la exportación suelen ser de tamaño mediano a grande, con pesos que oscilan entre 100 gramos y 300 gramos o más. Deben tener un tamaño y una forma uniformes, libres de deformidades o irregularidades. Forma: Las espatas deben tener una forma simétrica con contornos suaves y uniformes. No deben estar deformadas ni tener protuberancias irregulares, ya que esto puede afectar la apariencia y la calidad de la fruta. Color de piel: Skinkleur der Export-Kwaliteit wird ein uniforme color marrón con un mínimo de imperfecciones, cicatrices o decoloración. Debe estar firme y libre de puntos blandos o moretones. Color de la carne: La pulpa de los zapotas debe ser de un color beige cremoso, lo que indica madurez y dulzura. Debe tener un color uniforme en todas partes y estar libre de manchas oscuras o decoloración. Textura: La pulpa del jabón debe ser suave, tersa y cremosa, con una textura que se derrita en la boca. No debe ser arenoso ni fibroso, ya que son indicadores de mala calidad o de que está demasiado maduro. Contenido de azúcar: los jugos con calidad de exportación deben tener un alto contenido de azúcar, lo que resulta en un sabor dulce y sabroso. La dulzura se puede medir usando un refractómetro para determinar el nivel Brix, que indica la concentración de azúcar. Aroma: Los zapotas deben tener un aroma fragante que sea característico de la fruta madura. Aroma. Recolección: zapotes,. Las semillas demasiado maduras son propensas a estropearse y deben evitarse. Embalaje: Las bolsas con calidad de exportación suelen empacarse en recipientes resistentes y ventilados, como cajas de cartón o cajas de plástico. El embalaje debe proporcionar una protección adecuada contra las magulladuras, el aplastamiento y la exposición a la humedad durante el transporte y el almacenamiento.

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