Name: Premium Saffron Golden Yellow Aromatic Spice Antioxidant Culinary Uses
Brand: Shiva Sambhu Engineering
SKU: 676c1c4a478c3b00451e2e9a
Availability: InStock

B2B MARKET
Food & Beverage
Condimentos y condimentos
saffron-c7bc1d

Azafrán De Primera Calidad, Especias Aromáticas, Amarillo Dorado, Antioxidantes, Usos Culinarios

Premium Saffron Golden Yellow Aromatic Spice Antioxidant Culinary Uses

Shiva Sambhu Engineering

Detalles del producto

El azafrán es una especia muy apreciada, conocida por su vibrante color amarillo dorado y su sabor aromático distintivo. Derivado de la flor del Crocus sativus, el azafrán se considera una de las especias más caras del mundo debido al laborioso proceso de recolección de este delicado estigma. Da un sabor único a los platos y se usa a menudo en una variedad de cocinas, incluidas las mediterráneas, de Oriente Medio y de la India. Además de sus usos culinarios, el azafrán también es valorado por sus posibles beneficios para la salud, como sus propiedades antioxidantes. Una pequeña cantidad de azafrán puede realzar el sabor y el color de los platos, lo que lo convierte en un ingrediente muy solicitado tanto en la cocina como en los cosméticos.

Origen del producto India

Capacidad de producción 50 Gram / Semanal

BrandKamaliya Kesar

Especificaciones

Specifications of Kesar (Saffron) Color: Dark red, with a natural deep red hue due to high crocin content. Flavor: Bitter flavor attributed to picrocrocin and a strong aroma from safranal. Physical Characteristics: Long and thick stigmas. Threadlike appearance. Moisture Content: Not more than 12.0% for whole saffron. Not more than 10.0% for saffron powder. Total Ash Content: Not more than 8.0% by weight (dry basis). Solubility in Cold Water: Not more than 65.0% by weight (dry basis). Bitterness: Not less than 30.0% by weight (measured as absorbance of picrocrocin). Safranal Content: Not less than 20.0% and not more than 50.0% by weight. Coloring Strength: Not less than 80.0% by weight (measured as absorbance). Geographical Origin: Primarily grown in Kashmir, India, at altitudes of 1600 m to 1800 m AMSL.

Kamaliya Kesar