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El mijo pequeño, también conocido como mijo lunu o narayan, es un cereal nutritivo y versátil que se cultiva en la India desde hace siglos. Este grano milenario está repleto de nutrientes esenciales como proteínas, fibra y varios minerales, lo que lo convierte en un complemento saludable para cualquier dieta. Con su sabor a nuez y su textura ligeramente masticable, el pequeño mijo se puede utilizar en una variedad de platos, desde abundantes papillas y pilafs hasta crujientes dosas e idlis. También es una opción sin gluten para quienes tienen restricciones dietéticas. Cultivado de forma sostenible por pequeños agricultores de todo el país, el mijo pequeño no solo es delicioso, sino que también apoya la agricultura local y las prácticas culinarias tradicionales. Ya sea que desee incorporar más granos integrales en sus comidas o explorar la rica diversidad de granos de la India, este humilde mijo es una opción fantástica. Disfrute de su sabor único y de sus numerosos beneficios para la salud incorporándolo a su repertorio culinario.
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