Las hojas de té verde no se someten al mismo proceso de marchitamiento y oxidación que se utiliza para hacer el té negro. Las hojas se recogen y luego se cuecen rápidamente al vapor o se fríen en una sartén para evitar la oxidación. Este proceso conserva los antioxidantes y polifenoles naturales de las hojas de té, que se cree que son los responsables de sus beneficios para la salud. Algunos de los posibles beneficios para la salud del té verde incluyen la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y ciertos tipos de cáncer, así como la mejora de la función cerebral y la ayuda a perder peso. El té verde también es una rica fuente de L-teanina, un aminoácido que puede promover la relajación y reducir el estrés.
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