ISO 22000
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1/2 El maracuyá es el fruto de varias plantas de la familia Passiflora. Los maracuyás comestibles se pueden dividir en tres tipos principales: los morados, frutos de Passiflora edulis Sims; los amarillos, Passiflora edulis f. flavicarpa Deg.; y la granadilla gigante, Passiflora quadrangularis L. El maracuyá tiene un sabor agridulce y un aroma característico. Es una bebida refrescante para los calurosos días de verano porque contiene muchas vitaminas A y C, además de nutrientes beneficiosos para la salud. Las especificaciones de la maracuyá congelada incluyen cubos, enteros, semicortados y en bloques.
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