Pepinillos fermentados conservados en ácido acético Pepinos encurtidos de primera calidad para procesamiento de alimentos y uso culinario

Las especificaciones del producto son las siguientes: los grados disponibles incluyen 300+, 150/300, 80/160, 60/80, 40/60, 20/40 y 10/20. La acidez oscila entre el 3,0% y el 3,5% y el contenido de sal entre el 3,8% y el 4,2%. El cloruro de calcio (CaCl2) está presente en una cantidad de 800 a 1200 ppm. Cada unidad se envasa en bidones de 260 litros que contienen 180 kg de producto. Los pepinillos en escabeche están disponibles en varias categorías de longitud (en centímetros): 1-4, 3-6, 6-9 y 9-12.