Los productores de Siwa Oasis ofrecen dátiles frescos y secos para uso comercial. Las tres variedades más importantes son las locales Siwi, Frehi y Azzawi. Los períodos de maduración varían: el Siwi y el Azzawi a principios de octubre. Los productores cosechan los dátiles a mano, trepando por los troncos con un cinturón hecho de fibras de palma.
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