Fuente de fosfolípidos de origen vegetal fácilmente absorbible con lecitina de soja

Los emulsionantes alimentarios son un tipo de aditivo alimentario que puede mejorar la tensión superficial entre las distintas fases constituyentes de una emulsión, lo que hace que formen una dispersión o emulsión uniforme. Se utilizan ampliamente en la industria alimentaria y su función principal es resolver el problema de la dificultad de mezclar el aceite y el agua. Funciones principales Emulsificación: estabiliza los sistemas de aceite y agua y evita la separación, lo que lo convierte en un emulsionante clave en la industria alimentaria (el valor HLB es de aproximadamente 3-4, adecuado para emulsiones de aceite en agua). Mejora nutricional: rico en fosfolípidos (especialmente fosfatidilcolina), nutrientes lipídicos esenciales para el cuerpo humano, ayuda a regular el metabolismo...