Fuente De Fosfolípidos De Origen Vegetal Fácilmente Absorbible Con Lecitina De Soja

Detalles del producto

Los emulsionantes alimentarios son un tipo de aditivo alimentario que puede mejorar la tensión superficial entre las distintas fases constituyentes de una emulsión, lo que hace que formen una dispersión o emulsión uniforme. Se utilizan ampliamente en la industria alimentaria y su función principal es resolver el problema de la dificultad de mezclar el aceite y el agua. Funciones principales Emulsificación: estabiliza los sistemas de aceite y agua y evita la separación, lo que lo convierte en un emulsionante clave en la industria alimentaria (el valor HLB es de aproximadamente 3-4, adecuado para emulsiones de aceite en agua). Mejora nutricional: rico en fosfolípidos (especialmente fosfatidilcolina), nutrientes lipídicos esenciales para el cuerpo humano, ayuda a regular el metabolismo de los lípidos y promueve el desarrollo del sistema nervioso. Otras funciones: mejora la textura de los alimentos (por ejemplo, aumenta la dureza de la masa y mejora el brillo de la mantequilla), actúa como antioxidante (retrasa la oxidación del aceite) y actúa como dispersante para ayudar a dispersar uniformemente los ingredientes sólidos. Aplicaciones principales Productos horneados: añadirlo al pan y a los pasteles mejora la extensibilidad de la masa y evita que se endurezca; añadirlo a las galletas mejora la textura crujiente. Productos oleosos y grasos: estabiliza las emulsiones en margarina, crema no láctea y aderezos para ensaladas para evitar la separación del aceite y el agua. Bebidas y productos lácteos: ayuda a estabilizar las bebidas con proteínas vegetales (como la leche de soja) y las bebidas funcionales, realzando el sabor y mejorando la dispersión de las grasas en los productos lácteos. Productos para la salud: Como suplemento de fosfolípidos, se puede formular en cápsulas blandas, gránulos y otras formulaciones para mejorar la nutrición. Otras aplicaciones: caramelo (evita la floración) y chocolate (reduce la viscosidad y mejora el brillo). Material de embalaje: metal. Método de almacenamiento: normal.

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Haida Baichuan Biological Engineering Co.,ltd. 21 productos total Visita la página del proveedor