Trigo duro de primera calidad para pasta y repostería

El trigo duro, un grano resistente y versátil que se caracteriza por su rico color ámbar y su textura densa, ha sido un alimento básico nutritivo en la agricultura mundial. El trigo duro, con frecuencia revertido por su alto contenido en proteínas y gluten, desempeña un papel fundamental en la producción de pasta, cuscús y diversos productos horneados. Como piedra angular de muchas variedades culinarias, cereales en las cocinas mediterránea y norteafricana, este resistente cultivo ha dado lugar a diversos cultivos, granos que recuerdan a sus granos. Especificación del trigo duro: Nombre del producto: Trigo. Color: color natural. Paquete: bolsa de 50 kg. Tipo de almacenamiento: temperatura normal. Especificación: no transgénico. Humedad: máximo del 14%. Proteína: 11,5% min. Peso de prueba: 77 kg/hl min. Número de caída: 230 segundos por minuto. Granos rotos: 6% como máximo. W (según ISO): 160 min. Daño por error: máximo del 2%. Materia extraña: máximo del 2%. Gluten húmedo: 23% min.