El jengibre seco es la forma deshidratada de la raíz de jengibre fresca, conocida por su aroma fuerte y picante y su sabor picante y ligeramente dulce. Se usa ampliamente en mezclas de especias, tés, curry y productos horneados. Además de sus usos culinarios, el jengibre seco es apreciado en la medicina tradicional por sus propiedades digestivas, antiinflamatorias y de calentamiento.
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