Granos De Cacao Crudo Secados Al Sol De Primera Calidad Para La Producción De Chocolate

Detalles del producto

Granos de cacao de primera calidad. Bien fermentados y secados al sol. Nuestros granos de cacao se seleccionan y procesan cuidadosamente para cumplir con los estándares internacionales de exportación. Están completamente fermentados y secados adecuadamente, lo que garantiza una calidad constante, un excelente desarrollo del sabor y una larga vida útil. Los granos muestran un color marrón uniforme a marrón rojizo intenso en el interior, lo que indica una fermentación óptima. Cuando se cortan, muestran cotiledones bien definidos con un mínimo de granos salados o morados. Externamente, los granos están limpios, enteros y libres de moho, insectos o materias extrañas. El aroma es limpio y rico, con notas de cacao natural y sin malos olores. El contenido de humedad se mantiene entre un 6 y un 7%, lo que hace que los granos sean estables para su almacenamiento y envío. La fermentación se lleva a cabo durante 5-7 días, seguida de un secado lento al sol para conservar el sabor y reducir la acidez.

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