Los anacardos son semillas con forma de riñón que provienen del anacardo (Anacardium occidentale), una planta tropical de hoja perenne originaria de Brasil, pero que ahora se cultiva en muchas partes del mundo, incluidas África, Asia e India. Los anacardos son muy apreciados por sus beneficios nutricionales, sus versátiles usos culinarios y su importancia económica.
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