Las semillas de canola son semillas pequeñas, redondas y de color oscuro derivadas de la planta Brassica napus, un miembro de la familia de la mostaza. Estas semillas se cultivan principalmente por su contenido de aceite, que constituye aproximadamente del cuarenta al cincuenta por ciento de su peso. Perfil nutricional: Contenido de grasa: El aceite de canola es conocido por su bajo contenido de grasas saturadas y altos niveles de grasas monoinsaturadas, particularmente ácido oleico. También contiene ácidos grasos poliinsaturados esenciales, incluidos los ácidos grasos omega tres y omega seis, en una proporción óptima de aproximadamente dos en una ración de uno Fuente de proteínas: La harina residual después de la extracción del aceite es rica en proteínas y se usa comúnmente como alimento para animales.
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