El Chak-Hao, o arroz negro de Manipur, es una variedad de arroz con etiqueta GI conocida por su color negro intenso, que se vuelve morado cuando se cocina. Rico en antioxidantes como las antocianinas, favorece la salud del corazón, reduce el colesterol y mejora la función cerebral. Con un alto contenido de fibra y proteínas, también es excelente para la digestión, el control del azúcar en la sangre y el aumento de la inmunidad. Ayuda en el cáncer, la salud del hígado, la diabetes, la pérdida de peso y la desintoxicación del cuerpo, y está repleto de aminoácidos, lo que lo convierte en una opción nutritiva.
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