Anchoas bajas en sal procesadas naturalmente con escaldado fresco y secado al sol

Nuestras anchoas se procesan hirviéndolas (blanqueándolas) inmediatamente después de la captura para conservar la frescura, reducir el olor a pescado y desactivar las enzimas. Después de hervirlas, se enjuagan y se secan de forma higiénica (secado al sol controlado o secador mecánico) sin salar en exceso, lo que da como resultado un sabor natural y sabroso preferido por los mercados que desean un producto menos salado. Apto para consumo directo, procesamiento de alimentos y exportación.