Ganesh Baliga
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El café indio se clasifica en diferentes grados según el tamaño de los granos y el porcentaje de imperfecciones. El nivel de tolerancia para cada grado se especifica y se expresa en porcentaje en peso. Las especificaciones de calidad del café indio implican que todos los grados estén totalmente libres de materias extrañas y extrañas. Estas son algunas de las variedades tradicionales de café indio **Arábica lavado**: - Nuggets de Mysore Extra Bold - Plantación AA - Plantación-PB Bold - Plantación-PB - Plantación-A - Plantación-B - Plantación-C - Plantación-BBB - Plantación a granel **Arábica natural/procesado en seco**: - Cereza-AA - Cereza-A - Cereza-PB Bold - Cereza-PB - Cereza-AB - Cereza-C - Cereza-BBB - Cereza a granel **Robusta lavado**: - Robusta Kapi Royale - Pergamino-A - Pergamino-PB Bold - Pergamino-PB - Pergamino-AB - Pergamino-B - Pergamino-C - Pergamino-BBB - Pergamino a granel **Robusta Natural/Procesado en seco**: - Cereza-AA - Cereza-A - Cereza-PB Bold - Cereza-PB - Cereza-AB - Cereza-C - Cereza-BBB - Cereza a granel Además, el café de filtro tradicional de la India se elabora con granos de café Arábica o Peaberry lavados de la plantación A. Los granos se tuestan de forma oscura, se muelen y se mezclan con achicoria; el café constituye entre el 80 y el 90% y la achicoria entre el 10 y el 20% de la mezcla.
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Detalles esenciales Tipo de almacenamiento: lugar f...
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