Aves

La carne de ave es lo que se denomina carne de ave, ya sea pollo, pavo, pato, etc. La categoría también incluye los suministros derivados de aves, como huevo en polvo u otras partes de aves. Las aves de corral siguen siendo un producto cárnico básico en muchas partes del mundo, debido a su alto valor nutricional, su perfil de sabor y su asequibilidad general. Comprar aves de corral al por mayor es, por lo tanto, una de las prácticas más rentables asociadas con el comercio de carne. Siempre hay demanda, especialmente en la industria alimentaria y en los establecimientos que necesitan alimentar a un gran número de personas a diario (militares, instituciones educativas, prisiones). También existe un enorme grado de versatilidad en este mercado. Además de la popularidad mundial del pollo, el pavo permite llegar a mercados específicos, mientras que el ganso, el pato, el faisán y, cada vez más, otras aves pueden aportar un toque de exoticidad y diversidad a un menú establecido.