Los XOS no solo se pueden utilizar ampliamente en diversos alimentos, como alimentos saludables, bebidas, productos lácteos, caramelos, etc., sino también como materia prima en las industrias alimentaria, farmacéutica y de piensos. Es un campo de investigación candente en las industrias alimentaria y biológica en el país y en el extranjero. Se espera que el XOS, como nuevo aditivo ecológico para piensos, se convierta en un sustituto de los antibióticos.
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