Grano de centeno para hornear, whisky, galletas y nutrición

El centeno es una semilla de cereal que se obtiene de una planta anual de la familia de las gramíneas, estrechamente relacionada con el trigo pero con algunas diferencias notables. Es un grano más resistente que crece en climas más fríos y es más resistente a la sequía y a las malas condiciones del suelo. El centeno tiene una estructura más desarrollada en comparación con el trigo, ofreciendo una textura más densa y pesada. Se usa comúnmente para hornear, especialmente para pan de centeno, y también se usa para hacer whisky y ciertos tipos de galletas. Rico en fibra, vitaminas y minerales, el centeno es un grano nutritivo que añade profundidad de sabor y valor nutricional a una variedad de alimentos.