Bikaneri Bhujiya De Mapaa

Detalles del producto

La bhujia bikaneri, a menudo llamada simplemente bhujia, es un popular aperitivo crujiente preparado con harina de polilla y harina de garbanzos y especias, originario de Bikaner, una ciudad del estado occidental de Rajastán, en la India. Es de color amarillo claro. Bhujia se ha convertido no solo en un producto característico de Bikaner, sino también en un nombre genérico. La bikaneri bhujia es una industria artesanal de Bikaner, Rajastán, que da empleo a unos 2,5 millones de personas en las aldeas de la región, especialmente a mujeres, y recientemente se ha enfrentado a la competencia de empresas multinacionales como Pepsico y de empresas indias de aperitivos, que utilizan el nombre bhujia. Tras luchar con numerosos imitadores a lo largo de los años, en septiembre de 2010, la Oficina de Patentes de la India confirmó los derechos de las indicaciones geográficas y se emitió una patente para la marca Bikaneri bhujia a los fabricantes locales de Bikaner. En 1877, durante el reinado del maharajá Shri Dungar Singh, se produjo el primer lote de bhujia en el estado principesco de Bikaner.

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