El cacao alcalinizado, también conocido como cacao procesado en Holanda, es cacao en polvo que se ha tratado con un agente alcalinizante (como el carbonato de potasio) para reducir su acidez natural. Este proceso da como resultado un color más oscuro, un sabor más suave y una mejor solubilidad. El cacao alcalinizado se usa ampliamente en productos de panadería, bebidas y chocolate por su rico sabor y apariencia atractiva.
Puerto de embarque
Indonesia
Semarang, Java Port
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