El almidón de yuca, también conocido como mandioca, tapioca o yuca, es un tubérculo rico en almidón con sabor a nuez. Originario de América del Sur, se cultiva ampliamente en Nigeria y otras regiones tropicales. Las raíces tuberosas de la planta de yuca se utilizan para producir una variedad de productos, como almidón de yuca, harina, panes e incluso bebidas alcohólicas. Rica en vitamina C, cobre y almidón resistente, la yuca proporciona numerosos beneficios para la salud y es una importante fuente dietética en muchas regiones. Es un ingrediente versátil que se utiliza tanto en aplicaciones alimentarias como industriales, y ofrece una alternativa sin gluten para cocinar y hornear.
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Cassava/Tapioca Starch
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Nigeria
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