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Un cacahuete blanqueado es aquel en el que se quita la piel. El proceso de escaldado consiste en poner los cacahuetes en agua caliente durante unos tres minutos, luego enfriarlos rápidamente y quitarles la piel. Una vez que se les haya quitado la piel, extiéndalos sobre papel para que se sequen y refrigeren.
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