La pimienta negra es una especia muy utilizada hecha de las bayas secas e inmaduras de la planta Piper nigrum. Conocida por su sabor y aroma penetrantes y agudos, realza el sabor de una amplia gama de platos. La pimienta negra, a menudo llamada el «rey de las especias», se utiliza entera, triturada o molida en las cocinas internacionales y también es valorada por sus beneficios digestivos y antioxidantes.
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